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jueves, 5 de enero de 2012

Naranja confitada

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Ingredientes:
Por cada naranja de mesa (guachi les dicen en Cadiz) 200 ml de agua y 220 gr de azúcar.

Preparación:
Lava muy bien la naranja y cortarla en rodajas finas, poner en una sartén (amplia para que queden las rodajas lo mas libres posible, como mucho que estén montadas dos rodajas) el azúcar y el agua cuando comience a hervir añadir las rodajas de naranja y con ello bajara el hervor... pero aun así bajamos el fuego hasta que solo salgan pocas pompas y dejarlas ahí dentro sobre unas dos horas a fuego muy suave.

Vamos vigilando pues conforme se evapora el agua sube mas la temperatura y corremos el peligro de que en vez de que sea almíbar pase a ser caramelo...incluso quemarse.


Cuando se vean de color mas anaranjado y la pulpa muy brillante pero transparente a contraluz es que ya están listas. Para guardarlas con el mismo almíbar se conservan bastante bien y si las vais a utilizar en breve, ponerlas en una rejilla para que se vayan secando, aunque para el roscón de reyes como va a ser horneado con eso se secan rápido y no es necesario la rejilla pero si es para añadirle chocolate...pues hay que dejarlas secar.

Saludos!

Ideas reyes magos

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Esta noche es mágica sobre todo para los niños y bueno aquí dejo unas ideas para hacer con los mas pequeños...

  1. Limpiar muy bien los zapatos y dejarlos al lado de la ventana.
  2. Dejar varios cubos de agua para que beban los camellos.
  3. Dejarles a sus Majestades un aperitivo como galletas con leche o similar...
  4. Dejar una luz encendida para que sepan que tienen que llegar a tu casa.
  5. Dejar una ventana abierta que no pasa nada porque ellos luego la cerraran...
Y nosotros cuando se vayan a dormir pues los reyes llegaran y pondrán los regalos con:
  1. Colocar monedas de chocolate en los zapatos.
  2. Llenar todo de globos.
  3. Vaciar el agua de los camellos.
  4. Hacer un camino de chuches desde su dormitorio hasta llegar donde esta todo los regalos.
  5. Tomar algo de leche y dejar las galletas mordisqueadas.
  6. Dejar unas huellas de los camellos en la calle.

Que mas ideas se os ocurren? ¡Feliz noche de reyes magos! Y que os traigan todo lo que habéis pedido en la carta...